安徽农业大学茶文化特色库
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天热喝杯冷泡茶
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作者：
刘雨桐 来源：食品指南 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 新鲜 茶叶 山泉水 自来水管 冷水 泡茶 泡制 国际市场
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描述：冷水泡茶不是新鲜事俗话说，太阳底下没有新鲜事。冷水泡茶当然也算不上什么“新鲜”。事实上，在湘西、云南、川蜀、江浙等地，很多老百姓都有冷水泡茶的习惯，尤其炎炎夏日，来上一杯自家屋后竹山上所汲山泉水泡制的冷泡茶，清凉甘洌，沁人心脾，可视为人生一大快事。甚至浙江有一家叫做采云间的茶叶公司，还专门研发了一种用于冷水泡制的有机绿茶，大受习惯直接就着自来水管喝冷水的欧美人士的欢迎，成为国际市场的畅销货。
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饮茶的“雅”和“不雅”
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作者：
老猫 来源：食品指南 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 喝茶 食物 羹 饮茶 黄庭坚
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描述：《春渚纪闻》里说，苏东坡有一次和黄庭坚、张耒等人一起搓饭，有道菜叫“骨琏儿血羹”，大荤。吃完了，有人口渴，想要碗薄茶喝。可苏东坡手里的茶就没次的。最后找了龙团出来，碾了，煮了，“遍啜坐人”。大家喝茶解了荤腥，就议论：“要是茶能说话，肯定为自己叫屈。”意思是这么好的茶，配这么荤的食物可惜了。苏东坡拍掌道：“别说，这个题目还真有意思。”就按照朋友建议，写了篇《血羹龙团称屈赋》
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餐后避免立即饮茶
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作者：暂无 来源：食品指南 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 消化吸收 铁元素 鞣酸 铁缺乏 食物 饮茶 不溶性 蛋白质
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描述：许多人有饭后一杯茶的习惯．茶叶中含有鞣酸．容易与食物中蛋白质、铁元素等结合．生成不溶性物质．不利于消化吸收。时间一长可引起蛋白质与铁缺乏．
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饮茶的保健作用：访解放军总医院营养科主任医师赵霖
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作者：
程欣乔 来源：食品指南 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 保健作用 营养科 解放军 中国科学技术大学 医师 主任 饮茶 医院
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描述：赵霖，研究员，博士生导师。1969年毕业于中国科学技术大学。20世纪70年代，在河北省医学科学院先后从事生物化学、食管癌环境病因学以及微量元素研究。1985年调入解放军总医院，同鲍善芬研究员一起创建了微量元素研究室，任该室主任
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泰斗谈饮茶：访中国茶学泰斗、中国工程院院士陈宗懋
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作者：
辛保平 来源：食品指南 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 茶学 食品 陈宗懋 饮茶 小时 中国工程院院士 北京
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描述：“古有茶博士．今有茶院士”，这是世人对陈宗懋院士的赞誉。他是国内第一个也是迄今为止惟一一个以茶学研究入选中国工程院院士的茶界泰斗。2008年12月4日晚．《食品指南》记者在北京21世纪饭店第一次见到陈院士．一个75岁的长者．竟然行动如风．思维清晰敏捷。2个多小时的娓娓长谈，且是在杭州至北京的长途旅行数小时之后，竟丝毫不见倦意。
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日常生活饮茶之道：访中国茶道专家、北京煎茶水记茶文化推广中心主任姜丽妍
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作者：
辛保平 张莉莉 来源：食品指南 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 生活 主任 专家 饮茶 茶文化 中国茶道 茶水 北京
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描述：茶为“国饮”。然而，对饮茶之道真正了解的人却不多。《食品指南》创刊第1期。采访了中国茶学泰斗、也是中国惟一的“茶院士”陈宗懋．作为本刊专家访谈栏目的开篇，受到了读者的欢迎。陈宗懋院士就茶的见解是