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怎样泡茶有讲究: 作者：暂无 来源：健康必读 年份：2012 文献类型：期刊 关键词： 保健功能多酚类物质抗病毒 清除自由基 泡茶抗氧化抗衰老芳香物质; 描述：要想喝上一杯上等好茶，除了具备好茶、好水的条件外，还必须掌握泡茶要点，才能喝得更健康。绿茶，现泡现喝绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。

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