安徽农业大学茶文化特色库
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泡茶不宜使用保温杯
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作者：
本刊辑部 来源：健康必读 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 茶多酚 营养成分 泡茶 保温杯 保健饮料 矿物质 蛋白质 药理作用
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描述：茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分，是一种天然的保健饮料，其中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等，又具有多种药理作用。如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时，由于一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快挥发，也减少了茶水应有的清香味。
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怎样泡茶有讲究
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作者：暂无 来源：健康必读 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 保健功能 多酚类物质 抗病毒 清除自由基 泡茶 抗氧化 抗衰老 芳香物质
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描述：要想喝上一杯上等好茶，除了具备好茶、好水的条件外，还必须掌握泡茶要点，才能喝得更健康。 绿茶，现泡现喝 绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。
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这些人不宜饮茶
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作者：
本刊辑部 来源：健康必读 年份：2016 文献类型 ：期刊
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描述：醉酒者：茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶;对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
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宋人的饮茶保健
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作者：暂无 来源：健康必读 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 保健 民族历史 饮茶 茶文化
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描述：中华民族历史悠久、博大精深的茶文化，到宋代已经发展到了极致。在浩如烟海的宋词中，与茶相关的作品不计其数，从采茶到制茶，从茶的功用到烹茶之法，及茶礼、分茶、斗茶、点茶、试茶、茶百戏等都有描述。
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痛风饮茶须九忌
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作者：
本刊辑部 来源：健康必读 年份：2012 文献类型 ：期刊
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描述：茶、咖啡和可可曾长期被列为痛风患者禁用的饮食之列。禁用的原因是它们分别含有茶叶碱、咖啡碱和可可碱，其分子结构均是甲基黄嘌呤，因此人们认为茶叶碱、咖啡碱和可可碱在体内代谢后，会转变为尿酸。 近年来大量研究发现，甲基黄嘌呤在人体内代谢后变为甲基尿酸盐，与尿酸盐是两种不同的物质，不会在肾脏和关节等处沉积，也不会形成痛风石。所以痛风患者禁饮上述饮料的观点缺乏循证医学的依据。另一方面，这几种饮料都呈弱碱性，若适量饮用，反而有助于碱化尿液和促使尿酸排出，痛风患者是可以饮用的。但是饮茶有九忌：一忌饮久泡茶水，二忌饮浓茶
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光绪年出生老太长寿秘诀:开朗、讲卫生、常饮茶
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作者：
本刊辑部 来源：健康必读 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 长寿秘诀 饮茶 卫生
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描述：姓名：彭月香； 性别：女； 民族：汉族； 出生时间：1902年； 居住地点：广东五华龙村镇丁畲村秋丰坳； 子女：彭阿婆生有3个儿子，孙子、孙女生的曾孙、玄孙加起来已经有100多人； 健康状况：除了耳朵有点聋，其身体健康，头脑清醒； 生活习惯：讲卫生、爱动手、常饮茶。 彭阿婆生于光绪28年（公元1902年），2个月大时被卖到丁畲村的秋丰坳做童养媳，如今住的房子当时就叫“长寿楼”，这座客家民居已有120多年历史。 彭阿婆生有3个儿子，孙子、孙女生的曾孙、玄孙加起来已经有100多人。
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以茶养生 健康长寿
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作者：暂无 来源：健康必读 年份：2000 文献类型 ：期刊 关键词： 茶多酚 健康长寿 标化死亡率 十大功能 生物医学工程学 天然抗氧化剂 生理活性 流行病学调查 养生 健康饮料
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描述：茶是健康饮料、文明饮料这已是大多数人的共识。目前全球有一百六十多个国家与地区近亿人喜欢饮茶。喝茶好处很多,论述也很多。有说饮茶“有百益无一害”,有说饮茶有十大功能,有说茶是治万病之药等等。 综观当前国内对茶多酚生理活性的研究,其作用如下: