安徽农业大学茶文化特色库
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皋茶保健茶的研制及体外抗氧化活性的研究
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作者:
王海燕 戴前颖 华再欣 姜孝珣 来源:中国农学通报 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 皋茶 保健茶 研制 抗氧化活性
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描述:皋茶具有独特的保健功效,但饮用时滋味苦涩。通过在皋茶中添加辅料,对其滋味进行协调,减少其苦涩味。以滋味和香气为主要考察因子,确定了皋茶保健茶的最佳配比,皋茶:绿茶:菊花:甘草最佳配比量为1.64 g:0.54 g:0.27 g:0.27 g。通过其对ABTS、DPPH等自由基的清除作用比较,得出皋茶保健茶的抗氧化活性:其清除ABTS自由基和DPPH自由基能力随着样品浓度(0~25μg/mL)的增加而增强,在25μg/mL下,皋茶保健茶醇提物清除ABTS自由基能力最强,达到92.24%;皋茶保健茶醇提物、皋
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茶的保健作用综述
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作者:
希雨 来源:国外医药(植物药分册) 年份:2003 文献类型 :期刊 关键词: 保健作用 茶 儿茶素 黄酮 动物试验 综述 抗氧化活性
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描述:茶的保健作用综述
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普洱茶保健功效的研究进展
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作者:
韩芳 钟荧 王迪 刘烈刚 来源:公共卫生与预防医学 年份:2011 文献类型 :期刊 关键词: 乌龙茶 晒青毛茶 保健功效 茶多糖 抗疲劳 提高免疫力 绿茶 抗氧化活性 普洱茶 降血糖作用
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描述:普洱茶(Pu-erh tea)原产于我国云南西双版纳及思茅一带,是以云南特有的大叶茶的晒青毛茶为原料,经特殊后发酵工艺生产而成,其外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红。中国科学院昆明植物研究所杨崇仁等认为广义的"普洱茶"包括普洱生茶(Pu-erh raw tea),普洱陈茶(Pu-erh aging tea)和普洱熟茶(Pu-erh ripe tea)等三大系列,普洱生茶是未