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57份茶树种质资源的生化成分及抗氧化活性研究: 作者： 王丽 来源：福建农林大学 年份：2012 文献类型：学位论文 关键词： 种质资源茶树生化成分 抗氧化活性; 描述：清除DPPH自由基和羟自由基的方法进行抗氧化能力的比较研究。结果表明：1、57份茶树资源的常规生化成分变幅比较大，不同茶树品种之间差异显著。茶多酚含量平均为24.91%(17.12%～34.64%)，以

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