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社办初制茶厂知识讲话第四講制茶工艺眉茶初制技术: 作者： 俞寿康 来源：茶叶 年份：1960 文献类型：期刊 关键词： 原料制茶工艺眉茶发酵作用水分含量手工艺工艺原理炒青杀青生物化学; 描述：眉茶是我国主要的外銷綠茶,初制工艺上承受了明朝时創始的炒青方法,經几百年的生产驗証,証明采取炒青制法能制出品質风格特別优良的綠茶。建国以来,系統总結了这一制法的手工艺經驗,作了进一步发展現实机械作业的研究;并取得了全程作业机械化和用生物化学檢驗質量的技術資料。成套的浙江58型眉茶初制机械,已于去冬今春在

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