安徽农业大学茶文化特色库
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第四講 制茶工艺眉茶初制技术
作者：
俞寿康
来源：
茶业通报
年份：
1960
文献类型 ：
期刊
关键词：
原料
制茶工艺
眉茶
发酵作用
水分含量
手工艺
工艺原理
揉捻
炒青
杀青
描述：
眉茶是我国主要的外銷綠茶,初制工艺上承受了明朝时創始的炒青方法,經几百年的生产驗証,証明采取炒青制法能制出品質风格特別优良的綠茶。建国以来,系統总結了这一制法的手工艺經驗,作了进一步发展現实机械作业的研究;并取得了全程
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