社办初制茶厂知识讲话 第四講 制茶工艺 眉茶初制技术
日期:1960.01.01 点击数:6
【类型】期刊
【作者】俞寿康
【关键词】 原料 制茶工艺 眉茶 发酵作用 水分含量 手工艺 工艺原理 炒青 杀青 生物化学
【刊名】茶叶
【出版日期】1960-01-01
【ISSN】0577-8921
【页码】44-49
【期号】第2期
【作者单位】中国农业科学院茶叶研究所
【摘要】眉茶是我国主要的外銷綠茶,初制工艺上承受了明朝时創始的炒青方法,經几百年的生产驗証,証明采取炒青制法能制出品質风格特別优良的綠茶。建国以来,系統总結了这一制法的手工艺經驗,作了进一步发展現实机械作业的研究;并取得了全程作业机械化和用生物化学檢驗質量的技術資料。成套的浙江58型眉茶初制机械,已于去冬今春在
【全文挂接】 获取全文
相关文章
- 1、第四講 制茶工艺眉茶初制技术 作者:俞寿康 年份:1960
- 2、改善芽形绿茶香气的制茶工艺 作者:沈培和,刘栩 年份:2000
- 3、从制茶工艺谈提高眉茶品质 作者:丁符若 年份:1980
- 4、茶叶生化原理 作者:王泽农 年份:1981
- 5、茶叶深加工技术 作者:夏涛 年份:2011
- 6、茶叶生物化学 作者:王泽农 年份:1980
热点排行
推荐内容