安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶提取物对大蒜素的清除效果及机理研究
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作者：
邹宝玉 来源：山东农业大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 机理 清除 大蒜素 臭味
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描述：了茶叶不同提取物及其主要作用物质对大蒜素的清除效果及其机理，主要实验结果如下：1.茶叶功能性成分筛选：本实验测定了不
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茶树花黄酮的提取及对羟自由基清除效果的研究
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作者：
张卫明 陈小萍 史劲松 顾龚平 来源：2014年中华中医药学会药膳分会年会 年份：2014 文献类型 ：会议论文 关键词： 清除 黄酮 提取 羟自由基 茶树花
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描述：通过对茶树花物料粒度、不同提取剂和提取方式的比较,研究茶树花黄酮的最佳提取工艺;并比较不同提取方法获得的茶树花黄酮提取物对羟自由基(·OH)的清除效果。结果表明:乙醇热回流提取的最佳工艺条件为:体积
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茶树花黄酮的提取及对羟自由基清除效果的研究
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作者：
张卫明 陈小萍 史劲松 顾龚平 来源：世界中联药膳食疗研究专业委员会换届大会暨第四届学术年会 年份：2013 文献类型 ：会议论文 关键词： 清除 黄酮 提取 羟自由基 茶树花
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描述：分数95％的乙醇,料液比1∶15,80℃下批次提取90 min；超声波振荡提取最佳工艺为：体积分数95％的乙醇,料液比1∶30,提取温度45℃,批次提取80 min.超声波结合热提法获得的茶树花黄酮提取物对·OH的清除效果最好.
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茶树花黄酮的提取及对羟自由基清除效果的研究
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作者：
张卫明 陈小萍 史劲松 顾龚平 来源：2013年药膳学术年会 年份：2013 文献类型 ：会议论文 关键词： 清除 黄酮 提取 羟自由基 茶树花
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描述：分数95％的乙醇,料液比1∶15,80℃下批次提取90 min；超声波振荡提取最佳工艺为：体积分数95％的乙醇,料液比1∶30,提取温度45℃,批次提取80 min.超声波结合热提法获得的茶树花黄酮提取物对.OH的清除效果最好.
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茶叶不同冲泡方式对亚硝化反应抑制的研究
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作者：
许钢 黄美娟 来源：中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛 年份：2009 文献类型 ：会议论文 关键词： 阻断 亚硝胺 清除 亚硝酸盐 茶水
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描述：的阻断作用和亚硝酸盐的清除作用,以绿茶、红茶、乌龙茶为研究对象,对不同冲泡次数、冲泡水温、冲泡时间的茶水进行亚硝胺阻断和亚硝酸盐的清除比较研究。结果表明,绿茶的阻断和清除能力最强,乌龙茶次之,红茶最差