安徽农业大学茶文化特色库
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制茶工艺与乌龙茶香气形成的相关性研究进展
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作者:
潘玉华 黄先洲 来源:茶叶科学技术 年份:2008 文献类型 :期刊 关键词: 乌龙茶 加工工艺 制茶工艺 历史文化 种质资源 香气形成 香气物质 品质风格
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描述:乌龙茶以悠久的历史文化、丰富的种质资源、精湛的加工工艺、特有的品质风格享誉海内外。乌龙茶注重内质香气和滋味并以其所特有的天然花果香,深受消费者青睐,
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茶文化感悟
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作者:
徐秀秀 来源:吉林教育 年份:2016 文献类型 :期刊 关键词: 酒精饮料 加工工艺 风靡世界 栽培技术 遍及全球 一杯茶 寄情山水 寻根溯源 艺术享受 周公
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描述:茶,是中华民族的举国之饮。它发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛在宋代,如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料之一,并将成为21世纪的饮料大王,饮茶嗜好遍及全球,全世界已有50余个国家种茶,寻根溯源,世界各国最初所饮的茶叶,引种的茶种,以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等,都是直接或间接地由中国传播去的。中国是茶的发祥地,被誉为"茶的祖国"。茶的意境,即与茶相伴而来的,给人以清新、淡雅、闲适、悠然,亲切而自然。茶乃大自然的精
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试论名优茶的商品命名
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作者:
许万景 来源:茶叶通讯 年份:1994 文献类型 :期刊 关键词: 色香味 加工工艺 茶树品种 科学研究 购买欲 商品命名 消费者 名优茶 命名模式 商品意识
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描述:1 问题的提出 茶叶命名不外是两个目的,一是学术性的,即是为了区分各类茶及加工工艺等多方面的不同,以便进行科学研究;二是商业性的,即是为了把产品推向市场,便于消费者牢记并认可,以打开销路,促进该产品的生产,这又可叫做茶叶的商品命名。