安徽农业大学茶文化特色库
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黑茶化学物质组学与降脂减肥作用机理研究
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作者:
刘仲华 来源:清华大学 年份:2014 文献类型 :学位论文 关键词: 化学物质组学 黑茶 降脂减肥 作用机理
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描述:黑茶是六大茶类之一,是西北边疆地区人们日不可少的必需饮品。人们长期的消费实践和我们前期的研究均表明,黑茶具有明显的降脂减肥作用。本研究从黑茶化学物质组学研究入手,通过对65个中国黑茶中22个常量化学成分指标分析,采用主成分分析探寻了不同黑茶的常规化学物质组学表征属性;采用UPLC-Q/TOF等分析方法,探讨了不同黑茶的化学指纹图谱特征差异,表征了6个不同黑茶类型中19种已知活性成分组成特征差异,并从不同黑茶中共分离鉴定出了92种化学成分,主要包括儿茶素类及其衍生物、黄酮类、花青素与原花色素类、有机酸类、生
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中国茶叶深加工的技术与产品创新
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作者:
刘仲华 来源:第十二届中国科协年会 年份:2010 文献类型 :会议论文 关键词: 技术创新 茶叶深加工 质量安全
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描述:简要回顾了我国茶叶深加工产业的发展的历程,剖析了茶叶深加工领域当前面临的质量安全、品质、成本、效益等问题,概述了有效解决这些问题的技术体系。同时,介绍了依托技术创新,值得开发的10个颇具市场潜力的新产品。最后,就中国茶叶深加工产业可持续发展提出了自己的观点。
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中国茶叶深加工的技术与产品创新
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作者:
刘仲华 来源:经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会 年份:2010 文献类型 :会议论文 关键词: 茶学 功能成份 分离纯化
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描述:简要回顾了我国茶叶深加工产业的发展的历程,剖析了茶叶深加工领域当前面临的质量安全、品质、成本、效益等问题,概述了有效解决这些问题的技术体系。同时,介绍了依托技术创新,值得开发的10个颇具市场潜力的新产品。最后,就中国茶叶深加工产业可持续发展提出了自己的观点。
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技术创新与中国茶叶深加工产业的可持续发展
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作者:
刘仲华 来源:中国茶产业可持续发展战略学术研讨会 年份:2010 文献类型 :会议论文
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描述:本文简要回顾了我国茶叶深加工产业发展的历程与现状,剖析了茶叶深加工领域当前面临的质量安全、品质、成本、效益等问题,概述了有效解决这些问题的技术体系。同时,介绍了依托技术集成创新,开发的10个颇具市场潜力的新产品。最后,就中国茶叶深加工领域的可持续发展提出了自己的观点。
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[0图]茶叶商品学
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作者:
刘仲华 来源:世界图书出版西安公司 年份:2012 文献类型 :图书
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描述:茶叶商品学
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中国茶叶深加工的技术与产品创新
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作者:
刘仲华 来源:茶博览 年份:2016 文献类型 :期刊 关键词: 中国茶叶 提取物 天然产物 深加工产业 市场潜力 功能成分 茶氨酸 茶鲜叶 成品茶 茶皂素
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描述:本文简要回顾了我国茶叶深加工产业的发展历程,剖析了茶叶深加工领域当前面临的质量安全、品质、成本、效益等问题,阐述了有效解决这些问题的技术体系。同时,介绍了茶叶提取物中值得开发的10个颇具市场潜力的创新产品。最后,就中国茶叶深加工可持续发展问题提出了自己的观点。茶叶深加工的定义茶叶深加工是指以茶鲜叶、成品茶、副茶或下脚料为原料,采用相应的物理、化学和生物技术生产出含有茶或茶叶有效成分的新产品的加工过程。茶叶深加工与综合利用是有效解决中低档茶出路、提升茶叶附加值、拓展茶叶
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利用茶树种质资源提高湖南茶叶产量和品质的探讨
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作者:
杨庆新 叶飞 胡云玲 黄浩 来源:湖南省茶叶学会2007年学术年会 年份:2007 文献类型 :会议论文 关键词: 核心种质 产量 合理利用 品质 茶树种质资源
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描述:茶树种质资源具有十分重要的价值,是生产利用、品种创新和生物技术研究的物质基础。本文阐述了中国茶树种质资源收集和保存和核心种质构建,旨在探索合理利用种质资源提高湖南茶叶产量和品质的途径。
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澳洲茶树树渣栽培平菇的营养与安全性评价
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作者:
李挺 宋斌 林敏 黄浩 郑永发 来源:食品与发酵工业 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 绿色食品 互叶白千层树渣 蛋白质 平菇
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描述:对澳洲茶树(互叶白千层)树渣栽培的平菇子实体进行营养和安全性评价。结果显示,澳洲茶树平菇的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪和灰分含量分别为37.0%、10.5%、1.2%和6.1%,氨基酸总量高于文献对照组。蛋白质营养评价表明,澳洲茶树平菇的氨基酸能满足人体基本需要;微量元素中铜、铁与锌的比值较为合理;重金属汞、铅、砷、镉的含量均符合绿色食品——食用菌(NY/T 749-2012)的卫生指标要求;急性经口毒性试验证明,澳洲茶树平菇为无毒级食品。
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膜技术在茶叶深加工中的应用
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作者:
刘仲华 肖文军 来源:第二届全国膜分离技术在食品工业中应用研讨会 年份:2006 文献类型 :会议论文
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描述:根据膜分离技术的基本原理和各种膜的性能特征,结合笔者对膜技术在茶叶深加工领域的应用研究与产业化实践,从膜法澄清、浓缩、分离、除菌四方面概述了膜技术在茶叶深加工中的研究与应用情况,展望了茶叶资源膜法深加工的应用前景与发展方向.
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关于茶叶含铅量的几个问题的看法
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作者:
施兆鹏 刘仲华 来源:科学饮茶研讨会 年份:2000 文献类型 :会议论文
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描述:茶鲜叶中,发现的化学元素有33种,有碳、氢、氧、氮、钾、钙、磷、硫、铝、铁等大量元素,有氯、铜、锰、锌、硼、硅、钼、钴、钠、碘、氟、硒、铬、锡等微量元素,这25种元素,被看成是茶树生命物质的主要成分。而铅,以及与铅同组性质的镍、镉、铍、银、钒、