安徽农业大学茶文化特色库
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中国古代茶食发展流变
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作者：
温晓菊 宋蓓 来源：农业考古 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 历史 中国 茶食
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描述：通过文献研究法考证先秦、两晋、南北朝、隋唐、宋元明清等朝代茶食文化发展异同,并作归纳总结。中国古代的茶食是在一定生产力发展条件下分离出的,带有各历史时期特色的含茶或不含茶的特定食品,其功用最初为药用,后期转化为佐茶、零食,最终发展为茶宴菜肴,而其内容包括干果类、水果类、点心类、菜肴类。
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中国古代茶食发展流变
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作者：
温晓菊 宋蓓 来源：农业考古 年份：2017 文献类型 ：期刊
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描述：通过文献研究法考证先秦、两晋、南北朝、隋唐、宋元明清等朝代茶食文化发展异同,并作归纳总结。中国古代的茶食是在一定生产力发展条件下分离出的,带有各历史时期特色的含茶或不含茶的特定食品,其功用最初为药用,后期转化为佐茶、零食,最终发展为茶宴菜肴,而其内容包括干果类、水果类、点心类、菜肴类。
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做个茶食搭配女达人
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作者：
温晓菊 来源：茶博览 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 黄茶 青茶 黑茶 绿茶 茶食 食性 搭配 达人 女性 体质
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描述：茶的香气和滋味都很含蓄,与之相配的茶食不宜味道浓重,特别要依据不同茶食的食性、风味、观赏性及主题进行搭配,尤其是依据不同的季节,不同的地域及不同女性的体质来进行搭配。
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论“一带一路”国际交流中的茶文化呈现意义——以浙江农林大学茶文化学院茶文化实践为例
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作者：
王旭烽 温晓菊 来源：中国茶叶 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 惠明茶 畲乡 中国茶文化 敬茶 文化哲学 《茶经》 国际交流 中华茶文化 人类历史进程 吃茶养生记
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描述：茶文化呈现之命题,早在一千多年前陆羽所著《茶经》中便有论述,明确表达在被许多人忽略的《茶经·十之图》中。陆羽在“十之图”写道:“以绢素或四幅、或六幅分布写之,陈诸座隅,则茶之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略,目击而存,于是《茶经》之始终备焉。”“十之图”论述的精神实质,也就是用形象的方式展示出茶的所有品质,并全方位地传递给关注者。茶文化呈现,正是以“目击而存”为滥觞,并在这一理念中脱颖而出。
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茶宴的传承与创新：全民饮茶日之“茶谣茶宴”的创制
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作者：
温晓菊 窦立耿 来源：农业考古 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 茶谣茶宴 全民饮茶日 茶宴
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描述：茶宴经历了三个发展阶段,以茶果、茶点搭配饮茶来宴请宾客;以清饮茶叶来宴请宾客;以茶为原料制作各类茶菜、茗粥等含茶食品来宴请宾客。"茶谣茶宴"传承传统的茶宴形式,结合现代食品加工工艺和中西方饮食文化,创制出茗菜鱼圆汤、抹茶戚风蛋糕、工夫茶蛋、茗菜沙拉、红茶布丁、乌龙火腿、杏仁茶、茶汁玉米仔排、茶泡饭、抹茶冰淇淋十道和茶相关的茶宴菜肴。