枇杷花袋泡茶香气特征及挥发性成分分析

【类型】期刊

【基金项目】湖北省自然科学基金项目

【作者】丰珂珏 刘琼琼 杨晓萍 

【关键词】 枇杷花 气相色谱/质谱 拼配 袋泡茶 挥发性成分

【刊名】湖北农业科学

【出版日期】2014-01-01

【ISSN】0439-8114

【页码】3582-3587

【期号】第15期

【作者单位】园艺植物生物学教育部重点实验室/华中农业大学园林学院

【卷号】第53卷

【摘要】采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPME-GC-MS)法分析鉴定了单一型与拼配型(5∶12)(m∶m)枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)花袋泡茶的挥发性成分。结果表明,单一枇杷花袋泡茶检测出58种挥发性成分,相对含量为92.50%,主要为醛类,相对含量为63.47%,为其具有浓郁刺鼻气味的主要原因;其次依次为酯类、醇类、烃类,还有少量酸类、杂环类、酮类。拼配型枇杷花袋泡茶检测出65种挥发性成分,相对含量为92.98%;拼配后醛类物质种类减少、含量降低,烃类、杂环类醇类物质

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