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茶叶功能成分制备和分离新工艺研究: 作者： 梁慧玲 来源：浙江大学 年份：2006 文献类型：学位论文 关键词： 酯型儿茶素 茶儿茶素脱咖啡因异构转化木质纤维素; 描述：随着对茶儿茶素类化合物保健功能研究的不断深入,茶叶提取物在医药、食品和日用化工中的使用量也与日俱增;同时,人们对茶提取物的安全性,儿茶素类的纯度、尤其是主要功能性成分,如EGCg的含量提出了更高的要求;对脱咖啡因茶及茶制品的需求量也越来越大。近几年来,在茶多酚提取、脱咖啡因茶及茶制品加工领域的研究和技术开发也越来越深入,其中安全、高效、低成本的生产方式成为研究的热点。本文在前人研究基础上,就茶叶功能性成分制备和分离过程中的提取、分离、纯化(脱咖啡因)等关键问题展开了深入的研究。浸提是茶叶功能性成分

茶树酯型儿茶素合成途径及酚类物质积累特异性研究: 作者： 刘亚军 来源：安徽农业大学 年份：2011 文献类型：学位论文 关键词： 酯型儿茶素 酚类物质特异性分布茶树合成途径; 描述：儿茶素是茶树的主要次生代谢产物，对决定茶叶品质及其健康功效具有重要作用。本文重点探索了茶树酯型儿茶素的合成代谢途径，研究了茶树酚类物质合成积累的组织特异性和发育特异性。主要研究结果如下：1.建立

茶树酰基转移相关的SCPL1和SCPL2基因克隆与表达分析: 作者： 李伟伟 来源：安徽农业大学 年份：2013 文献类型：学位论文 关键词： 真核表达 酯型儿茶素 原核表达酶活检测 SCPL 茶树合成途径; 描述：分析技术,对从茶树转录组中筛选出的两条SCPL1和SCPL2基因进行了克隆、重组蛋白表达及功能研究,为茶树ECG

外源单宁酶与微滤加工无苦味茶叶提取物效应研究: 作者： 肖文军刘仲华龚志华黄建安肖力争蔡利娅 来源：第五届全国膜与膜过程学术报告会 年份：2005 文献类型：会议论文 关键词： 效应产品得率协同增效滤液降解结果面具茶叶提取物酶解特性澄清工艺单宁酶加工外源配套技术 酯型儿茶素 酶解液总固形物绿茶微滤苦味; 描述：研究了外源单宁酶对绿茶苦味成分的酶解特性及其酶解液在微滤澄清工艺中的效应。结果表明，根据绿茶粗滤液中酯型儿茶素的含量添加相应活性单位的外源单宁酶，主要苦味成分酯型儿茶素能够有效地降解为简单儿茶素，达到提取物的无苦味特性，酶解液中的总固形物得率提高3.53％。微滤澄清工艺对外源单宁酶加工无苦味特性茶叶提取物在工效、产品得率方面具有协同增效的作用，可作为外源单宁酶加工无苦味特性茶叶提取物的配套技术。

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