检索结果相关分组
- 浙江省主栽茶树品种工艺白茶的滋味成分研究
- 作者： 龚淑英 谷兆骐 范方媛 李春霖 刘婉琼 徐鹏程 陈萍 毛祖法 来源：茶叶科学 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 滋味定量描述 相关性 白茶 浙江 滋味品质成分
- 描述：采摘浙农113、春雨1号、春雨2号、迎霜、鸠坑和安吉白茶6个浙江省主栽品种茶树鲜叶,按传统工艺加工白茶,跟踪测定加工过程中茶叶主要滋味成分的动态变化规律,以福鼎大毫茶品种为对照,对所得产品进行感官
- 制茶专用油脂对龙井茶品质及脂肪酸组分的影响
- 作者： 范方媛 刘骥强 陆德彪 龚淑英 杨节 唐德松 陈萍 何乐芝 金晶 来源：茶叶 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 脂肪酸 制茶专用油脂 感官品质 龙井茶
- 描述：本文针对不同用量的制茶专用油脂对龙井茶的感官品质、物理性质及化学成分进行研究。结果表明:制茶专用油脂在茶叶炒制过程中对降低成茶碎裂程度有一定作用,添加量在0.3%时具有较好效果;处理组感官审评表现为外形色泽较绿润,香气高爽,略带花香,汤色嫩绿明亮,滋味较醇,表明制茶油能够提高茶叶内在品质,但过量使用使茶叶表面油脂氧化程度加重,不利于茶叶贮藏保鲜;制茶油的应用不会影响茶叶主要脂肪酸的组成,但能够影响成茶脂肪酸含量分布,尤其是棕榈酸、硬脂酸、油酸等含量的增加,推测与成茶内质提高有关。
- 茶叶精油保真提取及固香缓释研究
- 作者： 刘婉琼 来源：浙江大学 年份：2016 文献类型 ：学位论文
- 描述：茶叶精油保真提取及固香缓释研究
- 浙江省主栽茶树品种加工白茶的品质与工艺研究
- 作者： 谷兆骐 来源：浙江大学 年份：2016 文献类型 ：学位论文
- 描述：浙江省主栽茶树品种加工白茶的品质与工艺研究
- UV-B辐射对离体茶树新梢物质代谢及其相关基因表达的影响
- 作者： 范方媛 来源：浙江大学 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 物质代谢 UV qRT SSH技术 B辐射 茶树新梢 PCR 基因克隆
- 描述：茶树(Camellia ainensis(L.)O.Kuntze)是多年生常绿叶用植物。成茶品质主要取决于新梢化学组成和加工工艺。UV-B辐射作为一种胁迫因子,对植物物质代谢及其调控途径有重要影响,在茶叶加工过程中品质提升等方面有潜在应用价值。本研究以离体茶树新梢为材料,应用电镜和固相微萃取-GC-MS技术研究了UV-B处理对叶片超微结构和挥发性物质释放的影响,利用抑制性消减杂交(SSH)技术分离了茶树新梢UV-B辐射响应相关基因,并采用色谱和qRT-PCR技术就单糖和氨基酸代谢产物积累及其与相关基因表达
- 论绿茶质量管理与茶叶品牌建设
- 作者： 龚淑英 来源：2009中国·浙江绿茶大会 年份：2009 文献类型 ：会议论文
- 描述：论绿茶质量管理与茶叶品牌建设
- 纪念庄晚芳教授诞辰100周年暨庄晚芳茶学基金成立大会在杭举行
- 作者： 龚淑英 来源：茶叶 年份：2008 文献类型 ：期刊 关键词： 茶学 中国科学院院士 安徽农业大学 浙江大学 中国农业科学院茶叶研究所 成立大会 基金 中国工程院院士
- 描述：2008年11月22日上午,由浙江大学、中国茶叶学会、浙江省茶叶学会联合举办的“纪念茶学泰斗庄晚芳教授诞辰100周年暨庄晚芳茶学基金成立大会”在浙江大学华家池校区隆重举行。原浙江省省长沈祖伦,浙江大学常务副校长倪明江,中国科学院院士、原浙江农业大学校长陈子元,中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋,全国政协常委、安徽农业大学副校长夏涛,杭州市副市长何关新,中国国际茶文化研究会副会长宋少祥,中国农业科学院茶叶研究所党委书记陈直,原浙江省委统战部副部长戴盟,原杭州市人大副主任丁可珍,浙江省茶叶产业协会常
- 浙大茶学系为韩国茶人举办评茶员培训班
- 作者： 龚淑英 来源：茶叶 年份：2006 文献类型 ：期刊 关键词： 茶学 硕士课程 培训班 教育工作者 评茶 浙江大学 中华人民共和国 茶人 韩国 职业资格证书
- 描述：2006年2月，由韩国韩瑞大学食品与营养学院茶学学科郑仁梧教授带领20多名学员到浙江大学蔡学系培训、考核“中华人民共和国职业资格证书一中级评荼员”。学员由该学院荼学科的硕士课程学生、韩国国际茶叶研究会以及各地茶礼院、茶道协会等单位的工作人员组成。这批学员均从事茶工作多年，有较丰富的茶知识，其中不少是茶的教育工作者，茶会（茶礼院）的会长（院长），他们在韩国学习了一年的中国茶知识后，到浙江大学茶学系进行为期7天的集中培训，
- 浙江茶叶产业现状与“十一五”展望
- 作者： 毛祖法 来源：湖南省茶叶优势区域建设会议暨湖南省茶叶学会2006年学术年会 年份：2006 文献类型 ：会议论文
- 描述：茶叶是浙江省大宗传统优势经济作物,在地方经济和出口创汇中占有重要地位。近年来,我省通过加大政策扶持力度,加强产品质量管理,加强品牌优化整合,加快经营模式创新,茶园总面积、茶叶总产量基本稳定,总产值逐年大幅增长,带动了茶叶产业
- [0图]茶叶标准化生产技术
- 作者： 毛祖法 来源：杭州：浙江科学技术出版社 年份：2008 文献类型 ：图书 关键词： 栽培 茶属 茶叶加工
- 描述：本书内容分为茶树栽培、茶叶加工和商品茶三部分。叙述了浙江省无公害茶、绿色食品茶和有机茶的标准化生产技术，良种茶苗繁育和机械化采茶技术，名优绿茶和大宗绿茶加工技术，商品茶审评、贮藏技术等。