安徽农业大学茶文化特色库
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茶学研究新进展
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作者：
刘祖生 胡月龄 来源：广东茶业 年份：1993 文献类型 ：期刊 关键词： 茶学 茶树根 茶树生理 茶圣陆羽 湖北省农业厅 绿茶品质 茶叶品质 茶树种质资源 茶叶经济 茶树栽培
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描述：正当全国茶学界准备隆重庆祝茶圣陆羽诞生1260周年的时候,华中农业大学、湖北省农业厅和湖北省茶麻进出口公司联合主办“陆羽茶学学术讨论会”。这是一次具有重要意义的全国性学术活动。我们有幸被邀出席,深感荣幸!趁此机会,简要谈谈当代茶学研究新进展,不妥之处,敬希茶界同仁批评指正。
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茶学研究新进展
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作者：
刘祖生 胡月龄 来源：广东茶叶 年份：1993 文献类型 ：期刊 关键词： 茶学 分支学科 发展概况 研究进展 茶叶经济
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描述：茶学研究新进展
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茶学研究新进展下：纪念茶圣陆羽诞辰1260周年
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作者：
刘祖生 胡月龄 来源：茶叶 年份：1993 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 综合利用 机械 加工
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描述：(五)茶叶加工在茶学中茶叶加工具有悠久的历史,但长期处于经验阶段。本世纪50年代后,茶叶加工研究有了较大发展。近10余年来,由于新技术的引入,从而使加工研究出现了崭新的面貌。罗龙新(1992)综述了日本和前苏联在绿茶加工技术的新进展,主要包括鲜叶保鲜技术、高频杀青技术、负压揉捻技术、远红外和微波干燥技术,以及缺氧干燥技术等。据英国专利(1986)介绍,在缺氧条件下炒制绿茶,可长时间保持茶叶鲜度。赵正惠等(1990)创制的绿茶品质调控剂,能显著提高绿茶色、香、味品质。张堂恒等(1990)应用超滤与反渗透新技
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茶学研究新进展(上)——纪念茶圣陆羽诞辰1260周年
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作者：
刘祖生 胡月龄 来源：茶叶 年份：1993 文献类型 ：期刊 关键词： 茶学 范畴 分支学科 陆羽
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描述：在简介《茶经》的基础上提出陆羽是世界茶学的创始人。其次,论述茶学的范畴及其发展简况。然后,从茶树栽培、茶树遗传育种、茶树生理生态、茶树保护、茶叶加工、茶叶机械、茶叶生物化学、茶的综合利用、茶叶经济与茶叶文化等10个分支学科阐述茶学研究新进展.其内容以80年代至90年代初国内外公开发表的主要文献为重点。