四川主栽茶树品种的名优绿茶适制性研究

【类型】学位论文

【作者】罗凡 

【关键词】 生长特性 适制性 感官审评 内含成分 名优绿茶

【学位授予单位】四川农业大学

【学位年度】2003-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】S571.1;|I236.71;|O781

【摘要】名优绿茶是四川的主要茶叶品类，占四川绿茶年产量的60%左右。目前，四川名优绿茶种类丰富，形态和色香味类型繁多，但是，大部分产品趋于单一化，缺乏风格特征，市场竞争力不强，主要原因在于对品种的适制性研究不够，针对这一问题，本研究以四川主要栽培的六个茶树品种，即四川群体品种、福选9号、福鼎大白茶、名山白毫、特早213和天府茶11号为试验材料，通过对四川主栽的六个茶树品种的新梢生长特性观测、内含品质成分分析测试以及采用感官审评方法，系统研究和评价了六个四川主栽茶树品种的名优绿茶适制性。

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