微波浸提法测定茶叶中茶多酚的含量

【类型】会议论文

【会议录名称】2007年全国茶业科技学术研讨会论文集

【作者】高岐 苏显信 

【关键词】 微波加热 茶叶 茶多酚 微波浸提 抗氧化剂

【会议名称】2007年全国茶业科技学术研讨会

【日期】2007-01-01

【摘要】本文介绍了以绿茶茶末、观音王茶末、茉莉花茶末为原料、蒸馏水为溶剂，通过改变微波功率、提取时间、溶剂的用量等条件对试样提取率的影响进行了探讨，得出了较为理想的微波提取条件。结果表明，三种样品的料液比大约都是1：80，最好的浸提功率为900W，时间是5—7分钟，结果令人满意。与经典浸提法相对照，该法具有省时、省力、经济、不污染环境、宜于批量浸提、便于推广等优点。通过t检验法和F检验法检验，微波浸提法与经典加热法之间没有显著性差异。

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