不同茶树品种桐柏玉叶茶叶的主要化学成分比较

【类型】会议论文

【会议录名称】全国茶业科技学术研讨会论文集

【作者】郭桂义 刘海芳 陈延彪 罗娜 

【关键词】 茶叶 品种 绿茶 桐柏玉叶茶 品质 化学成分

【会议名称】全国茶业科技学术研讨会

【日期】2007-01-01

【作者联系方式】信阳农业高等专科学校；浙江大学农业与生物技术学院茶学系

【摘要】对河南省茶树良种繁育场龙井长叶、龙井43、平阳特早、白毫早、乌牛早等5个茶树品种制成的桐柏玉叶茶的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、叶绿素等主要化学成分进行了测定。结果表明,龙井长叶含茶多酚量最高,滋味比较浓;平阳特早含氨基酸含量最高;白毫早水浸出物含量最高,滋味比较浓厚;平阳特早所含的叶绿素量最高。

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