茶树新品系"玉翠"茶类适制性鉴定

【类型】会议论文

【会议录名称】福建省科协第十四届学术年会农业分会暨华东地区农学会学术年会论文集

【作者】陈常颂 钟秋生 余文权 游小妹 林郑和 陈志辉 陈荣冰 

【关键词】 适制性 玉翠 荼类

【会议名称】福建省科协第十四届学术年会农业分会暨华东地区农学会学术年会

【日期】2014-01-01

【作者联系方式】福建省农业科学院茶叶研究所

【摘要】应用新品系"玉翠"鲜叶原料，分别按绿茶、红茶、白茶、乌龙荼工艺加工制样。茶样密码感官审评表明，玉翠适制作绿茶、红茶、白荼，较适宜制作闽南乌龙荼。玉翠制绿茶毫显，汤色绿明亮，香气高、带花香，滋味鲜醇，叶底较肥嫩；制红茶毫显，汤色较红艳，甜香较显、带花香，味较甜醇；制白荼毫较显，甜香较显，味甜醇、甘爽；制作闽南乌龙荼，稍带蜜香，味醇正。

【全文挂接】 获取全文