茶树叶片显微结构在茶叶加工中的观测研究

【类型】会议论文

【会议录名称】第十六届中国科协年会——分12茶学青年科学家论坛论文集

【作者】黄藩 叶阳 

【关键词】 显微结构 适制性 茶树叶片 茶叶加工

【会议名称】第十六届中国科协年会——分12茶学青年科学家论坛

【日期】2014-01-01

【作者联系方式】中国农业科学院茶叶研究所；中国农业科学院研究生院

【摘要】茶树是我国一种重要的经济作物,叶片是其主要的采摘对象。茶树叶片的显微结构与其呼吸、蒸发和光合作用等一系列生命活动有着密切的联系,间接决定着茶树品种的产量、品质和抗逆性。光镜和电镜等显微技术在叶片的显微结构观测中发挥了重要作用,推动了茶树育种、栽培等技术的发展。本文综述了近几十年来叶片显微结构在茶叶加工领域内的研究结果,重点介绍了叶片显微结构与品种适制性的关系,以及在不同的加工工艺中,叶片显微结构的

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