饮茶的误区
日期：2006.01.01 点击数：6
【类型】期刊
【作者】程柱生
【关键词】 茶多酚 后熟作用 误区 新茶 饮茶 有效成分 茶叶品质 维生素 茶汤 咖啡碱
【刊名】老同志之友
【出版日期】2006-01-01
【ISSN】1002-8188
【页码】46-46
【期号】第4期
【摘要】用沸开水泡茶会大量破坏VC。不会。因为茶汤中的茶多酚可与促进VC分解的物质相互作用,从而抑制了VC的分解。
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