安徽农业大学茶文化特色库
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江西选育茶树品种资源情况介绍
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作者:
江新凤 杨普香 李文金 石旭平 张贱根 张龙英 刘均华 来源:蚕桑茶叶通讯 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 大面白 宁州种 茶树良种 茶类 上梅州种 种质资源调查 无性系茶树 早生种 灌木型 茶树品种资源
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描述:调查与性状鉴定研究基础上,选育出国家级审(认)定的上梅洲、大面白、宁州2号等无性系优良品种4个,有性系良种1个,省级鉴定的优良品种2个,提出了适宜江西种植和茶类加工的
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不同加工工艺对桑叶乌龙茶营养成分及抗氧化性的影响
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作者:
尹志亮 俞燕芳 黎小萍 朱运华 石旭平 张贱根 胡丛武 闻燕 来源:食品科技 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 抗氧化性 桑叶乌龙茶 游离氨基酸 多糖 GABA
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描述:为优化桑叶乌龙茶制茶工艺,以优质桑品种农14为原料,对比考察了蒸青和炒青的杀青工艺,及高火和低火的烘干工艺对桑茶营养成分及抗氧化性的影响。实验结果表明:采用蒸青和炒青处理可使游离氨基酸含量均得到有效的保留,保留率分别为85%以上;采用炒青处理可以保留更多的GABA,保留率为73.58%,而蒸青为52.24%,在DPPH清除率及亚铁离子螯合率上也显著高于蒸青处理。采用高火和低火的烘干实验结果表明,低火处理相对于高火保留了更多的氨基酸和GABA含量,氨基酸保留率分别为92.41%和88.99%,GABA保留率
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茶树新品种引种试验初报
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作者:
江新凤 李文金 杨普香 石旭平 郭金 王新民 张瑶 彭华 来源:南方农业学报 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 茶树新品种 种植适应性 区域试验 茶叶品质 南昌
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描述:【目的】开展茶树新品种引种试验,为江西省茶产业发展提供参考依据。【方法】对从浙江省引进的3个茶树新品种(中茶108、中茶302和茂绿)进行引种比较试验,以福鼎大白茶为对照,观测其成活率、物候期、鲜叶产量,测定其生化成分、制茶品质和抗性,分析其在江西省的种植适应性。【结果】3个茶树新品种移栽成活率分别为99.32%、99.21%和96.13%,其中茂绿的移栽成活率稍低于福鼎大白茶(98.66%),中茶108和中茶302均高于福鼎大白茶;与福鼎大白茶相比,3个品种的一芽一叶期早,百芽重低,发芽密度(除茂绿外)