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谈在餐旅专业茶艺课程创设情境认知教学模式: 作者： 李捷 来源：旅游纵览(行业版) 年份：2015 文献类型：期刊 关键词： 饮茶习惯情境认知真实情境备茶器多媒体教育技术基本操作能力角色扮演文化基础知识教学情境情境化; 描述：随着饮茶风潮的迅猛发展,在餐旅专业具有茶艺特长的新型专业性人才,是支撑餐旅业与茶艺发展的急需人才,在餐旅专业茶艺课程创设情境认知教学模式,对培育餐旅与茶艺相结合新型专业性人才意义重大。

在高职旅游专业开设的茶艺课程实施效果分析: 作者： 李捷 来源：学园 年份：2013 文献类型：期刊 关键词： 实施效果课程设置课程实施茶艺课程内容效果分析大学生课程目标高职旅游专业课程学习; 描述：本课程实施效果分析是为了了解《与旅游专业相衔接的茶艺课程开发与研究》教改课题研究目标的达成度。开设内容通过借鉴《在高职旅游专业开设茶艺课程需求调研报告》的调研结果，结合旅游专业和茶文化特点，满足旅游专业特色需求。开设目的是为了培养具有茶艺特长的旅游专业人才，扩大学生的就业面，提高就业待遇。因此，本次的课程实施效果分析主要针对课程整体的实施效果、目标达成度、学生的就业情况、学生对课程设置的满意度、教学及其他方面情况。

九江茶叶产业现状分析与发展对策研究: 作者： 李捷 来源：华中农业大学 年份：2011 文献类型：学位论文 关键词： 对策研究竞争力分析茶叶产业化 SWOT分析九江; 描述：九江地处赣、鄂、湘、皖四省交界，属亚热带季风暖湿气候环境，其温、光、水、热等气候因子均有利于茶树的生长和培育，是我国主要产茶区之一，种植面积在江西省排名第四，产量居全省第二。但九江茶叶产业未能做大做强，没有成为九江的支撑产业，与发达茶区的差距还很大。研究分析九江茶叶产业现状和发展对策为九江地区农民增收和发展茶叶产业成为九江农业增效新的经济增长点具有重要指导意义。本文对茶叶产业化内涵、中国茶叶发展简史和中国茶叶产业发展现状作了介绍，采用查阅文献、调查分析、数据分析、SWOT分析、综合比较优势系数等研究方法

高职旅游专业开设茶艺课程需求调研报锫: 作者： 李捷李杰 来源：学园(教育科研) 年份：2012 文献类型：期刊 关键词： 旅游专业普通高等学校旅游产品结构酒店管理专业茶艺高职高专需求调研课程设计; 描述：一问题的提出教育部在2004年颁布的《普通高等学校高职高专教育指导性专业目录（试行）》中提出，旅游单独作为一个大类，下设旅游管理和餐饮管理与服务两个大类。各院校根据自身隋况，都设有旅游管理和酒店管理专业。目前我国高职旅游专业在课程设计方面还处于从学历教育向职业技术教育转化的阶段，课程体系设计含有大量学历教育的痕迹，公共理论课比例过大，特色实践类课程相对不足，在课程设置上不能很好地解决专业设置的针对性与学生就业的适应性问题。在中国旅游资源不断得到开发，旅游产品结构不断完善的前提下，旅游专业的课程设置必须

高职旅游专业开设茶艺课程需求调研报告: 作者： 李捷李杰 来源：学园(教育科研) 年份：2012 文献类型：期刊 关键词： 课程设置相结合高职高专教育工作人员餐旅专业旅游管理学历教育旅行业茶艺馆高职旅游专业; 描述：一问题的提出教育部在2004年颁布的《普通高等学校高职高专教育指导性专业目录(试行)》中提出,旅游单独作为一个大类,下设旅游管理和餐饮管理与服务两个大类。各院校根据自身情况,都设有旅游管理和酒店管理专业。目前我国高职旅游专业在课程设计方面还处于从学历教育向职业技术教育转化的

[0图]中国茶艺基础教程: 作者： 杨文李捷 来源：北京：旅游教育出版社 年份：2013 文献类型：图书 关键词： 茶叶职业培训文化中国教材; 描述：本书针对茶艺师职业活动的要求，按照模块化的方式，分为茶叶及其相关的基础知识和茶艺基本技能两大部分。理论知识包括茶艺师职业道德与茶艺礼仪、茶文化基础知识、茶叶知识、品茗用水及科学饮茶、茶具知识及茶具选配；实践知识包括熟悉泡茶器具与泡茶手法、绿茶冲泡基本技艺、红茶冲泡基本技艺、黑茶冲泡基本技艺、青茶冲泡基本技艺、茶艺表演练习。在学习上循序渐进，力求培养学生的职业能力和综合素质，为进入酒店、茶艺馆、旅游行业进行教学实习做好准备。

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