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茶学研究新进展(上)——纪念茶圣陆羽诞辰1260周年
作者: 刘祖生 胡月龄  来源:茶叶 年份:1993 文献类型 :期刊 关键词: 茶学  范畴  分支学科  陆羽 
描述:在简介《茶经》的基础上提出陆羽是世界茶学的创始人。其次,论述茶学的范畴及其发展简况。然后,从茶树栽培、茶树遗传育种、茶树生理生态、茶树保护、茶叶加工、茶叶机械、茶叶生物化学、茶的综合利用、茶叶经济与茶叶文化等10个分支学科阐述茶学研究新进展.其内容以80年代至90年代初国内外公开发表的主要文献为重点。
茶树育种研究基本总结
作者: 刘祖生 梁月荣 赵东  来源:海峡两岸茶叶科技学术研讨会 年份:2000 文献类型 :会议论文
描述:46年来,共育成浙农系列茶树新品种8个,其中包括国家级良种2个(浙农12、浙农113),省级良种3个(浙农121、浙农21、浙农25),待审定品种3个(浙农23、浙农117、浙农139);选育出杂交新品系20个:同时,对主要经济性状的早期鉴定、部分性状的遗传动态、茶树再生系统建立和遗传转化等进行了研究并取得重要成果。最后,总结出四点体会:一是茶树育种成败首先取决于是否能正确选用种质资源:二是必须深入开展早期鉴定研究;三是推广茶树良种必须与开发良种名茶相结合;四是必须加强育种理论与育种新技术的研究。
茶树花抗氧化活性研究
作者: 刘祖生 陈晓敏 杨子银 徐懿 屠幼英  来源:第四届海峡两岸茶业学术研讨会 年份:2006 文献类型 :会议论文 关键词: 抗氧化性  DPPH  化学发光法  羟自由基  茶树花 
描述:茶树花采用乙醇或蒸馏水浸提,再经氯仿、乙酸乙酯和正丁醇分别萃取,所得各有机相产物用化学发光法和二苯代苦味肼基自由基(DPPH)分光光度法测定其抗氧化活性,并且测定了各有机相产物的主要化学成分。实验结果显示茶树花具有明显的抗氧化活性,乙醇和乙酸乙酯分离物清除自由基的能力最强,这可能跟它们的多酚组成和黄酮含量有关。但热水浸提的茶花产物及其有机溶剂萃取层并没有显示自由基清除能力。
纪念茶学泰斗庄晚芳先生诞辰100周年
作者: 工家斌 刘祖生 童启庆 俞永明 骆耀平  来源:茶叶 年份:2008 文献类型 :期刊
描述:纪念茶学泰斗庄晚芳先生诞辰100周年
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