茶树新梢嫩度的仪器测定方法和时空变化规律研究

作者：黄艳  学位年度：2011 学位授予单位：中国农业科学院 关键词：持嫩性 剪切力 理化指标 感官评价 嫩度 茶树 

描述：新梢持嫩性是茶树资源与育种工作中需要考量的性状之一,是新梢保持嫩度的能力。其传统的评判方式是感官评价,不仅概念模糊而且评价方法也不明确,有关此类的研究也鲜有报道,对鉴定工作造成困难。因此需要建立一个衡量嫩度的科学方法,从物理性质、感官评价、生理化学组份等多方面综合评价品种间的持嫩性。本研究以龙井43、中茶108、迎霜、福鼎大白茶四个品种的一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶、一芽五叶为材料,分析茎杆各部位的剪切力、叶的感官评价分值以及生化组份差异,建立了一套综合分析新梢嫩度的方法,以期为持嫩性的相关研究

茶叶品牌与顾客满意度对再购买意愿：以优质茗茶为例

作者：黄秋芬  学位年度：2017 学位授予单位：亚洲大学 关键词：再购买意愿 品牌+顾客满意度 结构方程模式 

描述：茶是生活中的嗜好飲料，傳統上的消費習性是需當場試喝品茗－滿意了，才能安心選購；臺灣大小茶廠眾多，其經營者有茶商也有茶農，多以自有品牌銷售，優劣並存。若缺乏品牌經營的意識和經驗，容易造成品質及價格差異大，使得消費者無法就品質、價格上的對照，判定商品價值，干擾銷售秩序，影響購買意願。因此，優質茗茶品牌的建立應是現代消費的趨勢，亦是解決茶葉銷售與消費者購買瓶頸的途徑之一。本研究是選擇具有品牌的優質茗茶為受測產品，以有喝茶、購茶的消費者為研究對象，透過問卷調查的方式，並以軟體SPSS12.0進行各項統計分析，繼以

茶树遗传多样性分析与遗传图谱构建

作者：黄福平  学位年度：2005 学位授予单位：浙江大学 关键词：乌龙茶 遗传多样性 RAPD 种质资源 回交群体 AFLP 茶树 遗传图谱构建 ISSR 分子标记 

描述：合理进行亲本的选配以创造出较大的遗传差异和利用有效的方式进行选择是茶叶新品种选育过程中的二个核心环节,是遗传多样性和分子遗传图谱构建的研究工作的主要目的。开展遗传多样性和分子遗传图谱构建研究对于减少茶树育种过程中的盲目性,提高选择准确性,提高育种效率具有重要意义。茶树品种资源遗传多样性和分子遗传连锁图谱的构建已有相关报道。本研究在国内首先建立了茶树AFLP技术体系,应用该标记技术对乌龙茶种质资源的遗传多样性进行了研究,对AFLP标记与ISSR标记在评价茶树种质资源多样性的可靠性进行了比较。同时,应用ISS

支援茶叶采收期预测之模式与技术

作者：黄砚中  学位年度：2014 学位授予单位：台湾清华大学 关键词：影响因子 多元多次回归模式 采收期预测 

描述：现今茶农预测茶叶采收期时，往往需仰赖其主观经验进行预测。然而茶叶生长状况往往受温度、雨量、剪枝活动及海拔高度等不确定因素影响，造成茶叶对应之采收日期并不恒定，以致於茶农不易准确预测、掌握茶叶采收日期。另一方面，茶农除需耗费精力观察茶叶生长状况外，亦需花费大量时间等待茶叶成熟後再判断茶叶采收日期、进行茶叶采收之相关准备，此举甚为耗时且徒增茶农之工作负荷。因此，本研究乃提出一套以「茶叶采收期影响因子」为基础之「茶叶采收期预测模式」，此模式可适用各地不同海拔高度之茶园，以供各地茶农准确且有效地预测茶叶采收时间，

茶树悬浮细胞培养及儿茶素生物合成的研究

作者：黄皓  学位年度：2006 学位授予单位：安徽农业大学 关键词：茶叶 悬浮培养 儿茶素 愈伤组织 诱导子 

描述：本论文以云南大叶种春梢嫩叶为外植体材料,以B5+0.5mg/L 2,4-D+0.1mg/L KT为培养基,诱导愈伤组织。经多次继代培养后取疏松的愈伤组织进行悬浮培养,优化了培养条件并最终建立悬浮细胞系。同时探讨了理化因子和诱导子对悬浮细胞生长及儿茶素含量和组分的影响。主要研究结果如下:1.研究了不同因素对茶叶愈伤组织诱导的影响,结果表明:MS和B5培养基只在愈伤组织形成前期有差异,B5培养基的诱导效果较好,但一周后无明显差异;外植体中,以种子诱导愈伤组织的诱导率最高,可达80%以上;春季愈伤组织诱导率高于

茶梗固态发酵制备单宁酶及其在茶叶加工中的应用研究

作者：黄玉凤  学位年度：2013 学位授予单位：集美大学

描述：茶梗固态发酵制备单宁酶及其在茶叶加工中的应用研究

茶叶农残检测方法的建立及其运用

作者：黄煜亮  学位年度：2012 学位授予单位：福建农林大学 关键词：茶叶 气相色谱 农残 

描述：福建安溪是铁观音的发源地,随着人们对食品安全的关注不断加强,铁观音农残的标准不但不降低,农药残留已经成为限制铁观音产量及品质的重要因素。本研究以安溪铁观音茶叶为主要对象,建立一种有效检测茶叶中不同农药(乙酰甲胺磷、α-六六六、δ-六六六、杀螟松、o.p’-滴滴涕、三氯杀螨醇、氯菊酯、顺式氰戊菊酯、溴氰菊酯)残留的方法并运用此法对福建安溪茶农生产毛茶进行农残检测,获得当前茶农生产的毛茶中主要超标的农药,为有效控制茶叶种植过程中的农药提供有利的依据。研究结果表明,9种农药混合后,乙酰甲胺磷、α-六六六、δ-六

特色商业街竞争力评价体系与提升机制研究--以北京马连道“中国茶叶第一街”为例

作者：黄煌  学位年度：2011 学位授予单位：北京师范大学 关键词：层次分析法 竞争力评价 提升机制 城市经济管理 特色商业街 指标体系 

描述：特色商业街竞争力评价体系与提升机制研究--以北京马连道“中国茶叶第一街”为例

绿色包装设计理念在安溪茶叶包装中的应用研究

作者：黄涛  学位年度：2008 学位授予单位：江南大学 关键词：安溪茶 绿色包装设计 茶包装 

描述：进入新世纪,随着全球经济的高速发展,人类在消耗自然资源、制造大量产品的同时,也在不断加剧生态环境的恶化。于是以保护生态资源、保护人类健康为目标的生态化设计浪潮,正在全球兴起。在这生态化设计浪潮的带动下,绿色包装产品的开发与艺术设计成为全球设计师所关注的焦点之一。本文介绍了茶叶包装的发展历程和发展趋势,并分析了新时期茶叶包装设计所遇到的难题。文章还阐明了茶叶包装同样应秉着呵护生态的环保意识和可持续发展的设计思想以及自然及其舒适简约的设计理念。本文从绿色包装设计的角度,介绍了安溪茶叶包装发展的状况和趋势,深入

改性茶叶对工业废水的吸附性能研究

作者：黄江胜  学位年度：2010 学位授予单位：安徽工程大学 关键词：改性茶叶 动力学 吸附 热力学 茶叶质铁 Fe~ 废水 

描述：本文根据茶叶中含有大量的吸附活性中心,如-OH,=NH,>C=C C=O,二氮杂环及多元酚类等,这些基团在适宜条件下与金属离子发生不同反应,即可将金属离子吸附在茶叶上,并且多元酚类物质具有活性羟基,可使多种金属离子沉淀,用甲醛处理后发生酚醛缩合,既提高了物理吸附能力又增强了化学吸附能力,探讨了改性茶叶吸附Fe3+的最佳工艺条件、吸附动力学及吸附热力学等,在最佳工艺条件下,制备了新型吸附剂茶叶质铁,然后考察了茶叶质铁对模拟工业废水(苯酚废水、萘酚废水、活性嫩黄K-6G废水和活性艳红K-2BP废水)的吸附性能