茶叶的神经保护作用研究进展

【类型】会议论文

【会议录名称】经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会（第二卷）

【作者】李大祥 鲜殊 杨卫 宛晓春 

【关键词】 茶学 茶叶 抗氧化 神经保护 活性成分

【会议名称】经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会

【日期】2010-01-01

【作者联系方式】安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术省部共建国家重点实验室培育基地

【摘要】茶叶是一种天然健康饮料。中医认为饮茶能提神益思,延年益寿。现代医学研究表明,茶叶具有抗氧化、防癌抗癌、预防心脑血管系统疾病、抗衰老、保护神经等功效。在神经保护中,茶叶中的儿茶素、L-茶氨酸、咖啡碱等可通过互作,多途径、多靶点发挥作用。这些途径包括:抗氧化清除自由基,调节神经递质如谷氨酸、γ-氨基丁酸、腺苷、乙酰胆碱等及其相关受体,防止胞内Ca2+超载,调节蛋白激酶PKC等信号途径,调节炎症因子,提升神经营养因子水平,防止细胞凋亡。此外,饮茶再结合运动,则更有利于神经健康。随着研究的深入,茶叶中的EGCG、

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