水酶法提取茶树籽油的研究

【类型】期刊

【作者】卢立洋 

【关键词】 酶法提取 角鲨烯 山茶属植物 山茶科 油茶籽 出油率 茶树籽 茶籽油 压榨法 传统加工工艺

【刊名】食品安全导刊

【出版日期】2015-01-01

【ISSN】1674-0270

【页码】70-71

【期号】第26期

【作者单位】南平出入境检验检疫局

【摘要】引言油茶(Camellia oleifera Abel.)系山茶科山茶属植物,是中国特有的油料作物。油茶籽(山茶籽)是油茶的种籽,茶籽油是从油茶籽中提取出来的植物油,油茶籽油主要含有油酸、亚油酸、软脂酸等脂肪酸,另外,还含有维生素E、角鲨烯等营养成分,是我国特有的一种优良的保健植物油。茶树籽油传统加工工艺主要有压榨法和浸出法两种,压榨法成本较低,投资较省,但是出油率低,油品质差,外观颜色深,要想获得高品质茶油,还得经过多步提

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