TO-891制茶专用油脂的研究

【类型】期刊

【作者】夏春华 朱全芬 柳荣祥 樊兴土 田洁华 孔宪乐 应敏 严明潮 王路 唐丽萍 

【关键词】 制茶油脂 油脂氢化 脂肪酸重组 茶籽油

【刊名】茶叶科学

【出版日期】1991-01-01

【ISSN】1000-369X

【页码】151-156

【期号】第2期

【作者单位】中国农业科学院茶叶研究所；中国土畜产进出口公司浙江省茶叶分公司；中国农业科学院茶叶研究所　　杭州

【卷号】第11卷

【摘要】采取食用级茶籽油经氢化和脂肪酸重组处理研制而成的 TO-891制茶专用油脂,外观为乳白色固体,无杂质,无异味,熔点50—58℃;酸价≤4;过氧化值(出厂)

【全文挂接】 获取全文