安徽农业大学茶文化特色库
全部
图书
报纸
期刊
图片
视频
新闻
学位论文
会议论文
-
茶籽油的氢化及其在制茶专用油脂研制中的应用
-
作者：
柳荣祥 朱全芬 来源：第六届全国农副产品综合利用化学学术会议 年份：1995 文献类型 ：会议论文 关键词： 制造 油脂 氢化 茶籽油
-
描述：茶籽油的氢化及其在制茶专用油脂研制中的应用
-
茶籽油的氢化及其在制茶专用油脂研制中的应用
-
作者：
柳荣祥 朱全芬 夏春华 来源：中国茶叶加工 年份：1995 文献类型 ：期刊 关键词： 氢化 制茶专用油 茶籽油 应用
-
描述：加工中,在炒制绿茶时大都要用油脂,以保证并提高茶叶品质。然而,由于制茶用油缺乏规范化和标准化,以及名优茶的发展对制茶用油需求量的增加,制茶用油问题日益严重。 自从七十年代以来,中国农业科学院茶叶研究所对茶籽油利用进行系统研究,为解决茶叶生产中的问题,从1986年开始研究开发一种以氢化茶籽油为主体的制茶专用油脂,经过6年的试验、应用和推广,效果良好。本文从茶籽油的特性及其氢化、制茶用油的作用及一般油脂存在的问题和制
-
TO-891制茶专用油脂的研究
-
作者：
夏春华 朱全芬 柳荣祥 樊兴土 田洁华 孔宪乐 应敏 严明潮 王路 唐丽萍 来源：茶叶科学 年份：1991 文献类型 ：期刊 关键词： 制茶油脂 油脂氢化 脂肪酸重组 茶籽油
-
描述：采取食用级茶籽油经氢化和脂肪酸重组处理研制而成的 TO-891制茶专用油脂,外观为乳白色固体,无杂质,无异味,熔点50—58℃;酸价≤4;过氧化值(出厂)