茶树花抗氧化特性的初步研究

【类型】期刊

【基金项目】丽水市公益性项目2012JYZB32

【作者】于健 

【关键词】 黄酮 抗氧化活性 羟自由基 茶树花

【刊名】化学工程与装备

【出版日期】2015-01-01

【ISSN】1003-0735

【页码】17-19

【期号】第12期

【作者单位】丽水学院生态学院

【摘要】抗氧化剂具有预防疾病和延缓衰老等方面的作用,并已广泛引起人们的关注,充分利用自然资源达到最大效益也尤为重要。本论文测定茶树花水提物、醇提物的总还原力和羟自由基的清除能力,表明茶树花水提物和醇提物具有较强的还原性和清除羟基的活性,且醇提物更有效。

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