科学制茶讲座 第二讲 制茶工艺

【类型】期刊

【关键词】 制茶工艺 相对湿度 多酚类化合物 毛茶 鲜叶 色泽 发酵叶 揉捻 含水量 实践证明

【刊名】中国茶叶

【出版日期】1973-01-01

【ISSN】1000-3150

【页码】17-22

【期号】第7期

【作者单位】湖南农学院茶叶专业

【摘要】工夫红毛茶的制造工夫红毛茶,其品质特点是:外形条索紧细,色泽乌黑油润;内质香气馥郁,汤色红浓,滋味醇厚,叶底红明。遵循伟大领袖毛主席“一切产品,不但

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