浙江古代的制茶

【类型】期刊

【作者】钱时霖 

【关键词】 紫笋茶 贡茶 欧阳修 茶叶生产 《新唐书》 吴越王 制茶 吴越国 浙江 茶叶加工

【刊名】中国茶叶加工

【出版日期】1997-01-01

【页码】41-44

【期号】第2期

【作者单位】杭州市茶叶研究所

【摘要】浙江是产茶大省,茶叶生产历史悠久,加工技术精良,茶类品种众多,本文对浙江制茶史作了研究,分述如下。 南北朝 据史书记载,浙江于南朝宋孝武帝孝建年间,湖州温山便生产贡茶,此事见之于山谦之撰的《吴兴记》(约454年前后):“乌程县西二十里有温山,出御荈。” 唐代 据《新唐书》记载,唐代全国有17州郡产贡茶,贡茶的名称有四:紫笋茶(2州郡)、茶(12州郡)、茶芽(2州郡)、细茶(1州郡)。

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