安徽农业大学茶文化特色库
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品茶要领
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作者：
梁彤 来源：老年人 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 茶学 黑砖茶 大观茶论 湘尖 滇桂黑茶 陈椽 品鉴 湖北老青茶 吴觉农 文人士大夫
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描述：广义的品茶包括品茶的环境、氛围、礼仪,泡茶的器具、取水、用火,冲泡的方式、流程、手法,以及对于茶叶的品鉴和施茶者与被施者之间的互动等等。狭义的品茶专指品鉴茶汤的滋味。本文所谈为狭义的品茶,即如何品评茶汤的色、香、味、汤感、余韵和耐泡程度。我国现存唐宋以来历代茶书一百余部,从现代茶学先驱吴觉农、陈椽等人对茶史的考证来看,古人对于品茶各个环节十分讲究,然而,对于茶汤滋味品评就讲得不多了。或许是出于这样的原因,陆羽开创了中国茶道后,文人士大夫将品茶作为修身
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茶，五千年的故事（下）：中国制茶方式的演变
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作者：
梁彤 来源：老年人 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 中国茶文化 制茶工艺 茶叶采摘 大观茶论 大袖 梦回 酒茶 鲜叶 北苑别录 采茶作
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描述：茶,作为中国优秀传统文化的缩影,具有深厚的人文内涵,也承载着中国人的无穷智慧。浏览关于茶的文字,每每震撼于古人对茶的用心和讲究,让人满怀敬意和自豪。梦回"琴棋书画诗酒茶"的古时空,着一身大袖宽袍,享一朝诗意人生,一声长啸,岂不快哉!当然,这仅仅是个梦而已。在古人面前,我无法掩饰对于我们这个时代浮躁、平