安徽农业大学茶文化特色库
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品茶要领
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作者：
梁彤 来源：老年人 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 茶学 黑砖茶 大观茶论 湘尖 滇桂黑茶 陈椽 品鉴 湖北老青茶 吴觉农 文人士大夫
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描述：广义的品茶包括品茶的环境、氛围、礼仪,泡茶的器具、取水、用火,冲泡的方式、流程、手法,以及对于茶叶的品鉴和施茶者与被施者之间的互动等等。狭义的品茶专指品鉴茶汤的滋味。本文所谈为狭义的品茶,即如何品评茶汤的色、香、味、汤感、余韵和耐泡程度。我国现存唐宋以来历代茶书一百余部,从现代茶学先驱吴觉农、陈椽等人对茶史的考证来看,古人对于品茶各个环节十分讲究,然而,对于茶汤滋味品评就讲得不多了。或许是出于这样的原因,陆羽开创了中国茶道后,文人士大夫将品茶作为修身
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“黑茶理论之父”与黑砖茶
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作者：暂无 来源：民族论坛 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 工艺改革 黑砖茶 彭先泽 安化 西北各省 里茶 抗战期间 产茶区 东京帝国大学 农校
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描述：彭先泽(1902-1951年),安化小淹人,1919年留学日本,先后在东京帝国大学农学实科、帝国大学农学本科攻读8年。1927年回到祖国,先后在长沙修业学校农科、江苏省淮阴农校、浙江大学农学院(任教授)等处任教8年。抗日战争暴发后,彭先泽离浙回湘,任湖南省