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高大上的宋朝制茶（上）: 作者： 雷杰龙 来源：普洱 年份：2016 文献类型：期刊 关键词： 建茶大观茶论 北苑茶 安茶末茶南宋时期腊茶品茶要录北苑别录茶叶加工; 描述：宋代产茶地域广泛,各地茶叶加工方法并不统一。不过,总体来看,无论北宋还是南宋,代表茶叶制作最高水平的,则非建安茶莫属,尽管南宋时期,建茶的生产规模较之北宋有所缩小,但建茶制作的工艺与水平,仍然延续着北宋的工艺,并且有所改进提高,在当时的整个茶叶生产中,依然代表着宋朝制茶的最高水平。

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