安徽农业大学茶文化特色库
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条
高大上的宋朝制茶（上）
作者：
雷杰龙
来源：
普洱
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
建茶
大观茶论
北苑茶
安茶
末茶
南宋时期
腊茶
品茶要录
北苑别录
茶叶加工
描述：
宋代产茶地域广泛,各地茶叶加工方法并不统一。不过,总体来看,无论北宋还是南宋,代表茶叶制作最高水平的,则非建安茶莫属,尽管南宋时期,建茶的生产规模较之北宋有所缩小,但建茶制作的工艺与水平,仍然延续着北宋的工艺,并且有所改进提高,在当时的整个茶叶生产中,依然代表着宋朝制茶的最高水平。
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