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首页>根据【作者:龚淑英,谷兆骐,范方媛,李春霖,刘婉琼,徐鹏程,陈萍,毛祖法】搜索到相关结果4条

制茶专用油脂对龙井茶品质及脂肪酸组分的影响: 作者： 范方媛 刘骥强陆德彪 龚淑英 杨节唐德松陈萍何乐芝金晶 来源：茶叶 年份：2015 文献类型：期刊 关键词： 脂肪酸制茶专用油脂感官品质龙井茶; 描述：本文针对不同用量的制茶专用油脂对龙井茶的感官品质、物理性质及化学成分进行研究。结果表明:制茶专用油脂在茶叶炒制过程中对降低成茶碎裂程度有一定作用,添加量在0.3%时具有较好效果;处理组感官审评表现

纪念庄晚芳教授诞辰100周年暨庄晚芳茶学基金成立大会在杭举行: 作者： 龚淑英 来源：茶叶 年份：2008 文献类型：期刊 关键词： 茶学中国科学院院士安徽农业大学浙江大学中国农业科学院茶叶研究所成立大会基金中国工程院院士; 描述：2008年11月22日上午,由浙江大学、中国茶叶学会、浙江省茶叶学会联合举办的“纪念茶学泰斗庄晚芳教授诞辰100周年暨庄晚芳茶学基金成立大会”在浙江大学华家池校区隆重举行。原浙江省省长沈祖伦

浙大茶学系为韩国茶人举办评茶员培训班: 作者： 龚淑英 来源：茶叶 年份：2006 文献类型：期刊 关键词： 茶学硕士课程培训班教育工作者评茶浙江大学中华人民共和国茶人韩国职业资格证书; 描述：2006年2月，由韩国韩瑞大学食品与营养学院茶学学科郑仁梧教授带领20多名学员到浙江大学蔡学系培训、考核“中华人民共和国职业资格证书一中级评荼员”。学员由该学院荼学科的硕士课程学生、韩国国际茶叶

主要滋味成分含量变化与制茶工艺的关系: 作者： 王辉 龚淑英 刘蕾 来源：茶叶 年份：2009 文献类型：期刊 关键词： 茶多酚茶滋味可溶性糖氨基酸; 描述：功效被日益挖掘的茶叶的感官品质远胜其它饮料,其滋味的丰富程度更是倍受称赞。茶多酚、氨基酸、可溶性糖等是构成茶叶滋味的组分,共同决定着茶汤的口感与质量。茶叶加工过程中茶多酚总含量仅能保持或减少,氨基酸和可溶性糖的量则可双向调控,探讨主要滋味成分含量变化与制茶工艺的关系具有重要的现实意义。

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