茶叶审评与检验

【类型】图书

【丛书名】普通高等教育十一五国家级规划教材

【作者】施兆鹏 

【关键词】 茶叶 高等学校 食品检验 教材

【出版社】北京：中国农业出版社

【出版日期】2010-08

【ISBN】978-7-109-14785-0

【SS号】12667158

【中图法分类号】TS272.7

【页数】294

【价格】36.00

【分类号】181904120105

【摘要】本教材在第三版的基础上，组织专业教师进行修订。主要内容包括评茶基础知识、茶叶品质形成、茶叶品质特征、茶叶标准、茶叶感官审评、茶叶物理检验等。

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