茶树咖啡碱生物合成途径研究及其分子调控

【类型】学位论文

【作者】金璐 

【关键词】 组合表达 生物合成 茶树 咖啡碱 分子调控

【学位授予单位】安徽农业大学

【学位年度】2012-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】S571.1

【导师姓名】张正竹，余晓丹

【摘要】咖啡碱(1,3,7-三甲基黄嘌呤)是存在于植物中的天然生物碱，也是茶叶中嘌呤碱的主体成份，对人体具有兴奋神经、助消化、利尿等生理作用。咖啡碱作为种重要的食品添加剂和药用原料，目前主要来源于化学合成，附产物多且污染环境。来源于茶叶或咖啡中天然提取的咖啡碱，则存在原料和加工成本高，易产生有害物残留等弊端。咖啡碱作为茶叶和咖啡等软饮料中的特征成分之，与部分特殊人群（如幼龄儿童、孕妇、某些疾病患者等）的消费需求存在矛盾，低咖啡碱茶叶产品市场需求旺盛。因此，采用生物技术手段，通过微生物发酵生产咖啡碱应用潜力较大；研

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