茶树资源生化成分的差异性分析

【类型】会议论文

【会议录名称】第七届海峡两岸茶业学术研讨会论文集

【关键词】 儿茶素 茶树 生化成分 没食子酸 差异性

【会议名称】第七届海峡两岸茶业学术研讨会

【日期】2012-01-01

【摘要】以国家种质勐海茶树资源圃中的121个云南茶树资源为材料，采用高效液相色谱法(HPLC)测定茶叶中的没食子酸(GA)、儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子酸儿茶素(EGC)及表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的含量.结果表明：GA含量变幅为0.210％～1.902％，平均0.834％，在茶树中含量较低.C含量变幅为0.069％～8.865％，平均1.916％；EC含量变幅为0.126％～2.865％，平均1.112％；EGC含量变幅为0.00％～3.709％，平均0.95

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