出口绿茶——珠茶的化学成分分析

【类型】期刊

【作者】毛志方 周卫龙 俞仁贤 魏聪辉 许凌 徐建峰 刘宗岸 李大伟 沙海涛 

【关键词】 茶多酚 绿茶 珠茶 儿茶素 国际标准 咖啡碱

【刊名】中国茶叶加工

【出版日期】2007-01-01

【页码】38-43

【期号】第4期

【作者单位】中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院;浙江出入境检验检疫局;浙江宁波出入境检验检疫局;中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 杭州

【摘要】对出口珠茶的儿茶素、茶多酚、咖啡碱进行分析测试,结果表明,目前出口的珠茶按国际标准《绿茶》草案中儿茶素指标大于7%,茶多酚指标大于12%的要求,儿茶素合格率为97.67%。茶多酚合格率为95.35%。但考虑到珠茶出口的时间跨度比较大,目前珠茶存在的品质现状应引起有关部门的重视。

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