安徽农业大学茶文化特色库
全部
图书
报纸
期刊
图片
视频
新闻
学位论文
会议论文
-
广东地方茶树群体种红茶香气成分的比较研究
-
作者：
王秋霜 陈栋 来源：2011中国红茶高峰论坛 年份：2011 文献类型 ：会议论文 关键词： 广东红茶 香气
-
描述：为了研究广东地方茶树群体种红茶挥发性香气物质及其特征，本研究采用顶空固相微萃取方法(HS-SPME)结合气相色谱/质谱联用技术方法(GC-MS)准确地鉴定了红茶样品中香气物质种类及含量.结果表明，研究鉴定了50多种香气化合物，主要包含醇类、酯类、醛类、酮类和烯类、烷烃类等，其中醇类是广东红茶香气中最主要的物质，其次是酯类和醛类.所体现的花香、甜香、果香和清香是广东红茶的香气特征.香气化合物中芳樟醇、橙花醇、水杨酸甲酯、氧化芳樟醇、壬醛是五种最主要的呈香物质，平均含量分别占总香气的37.55、11.90、8
-
高香型茶树品种制作坦洋工夫红茶的适制性研究初报
-
作者：
林光华 郑南辉 来源：2011中国红茶高峰论坛 年份：2011 文献类型 ：会议论文 关键词： 坦洋工夫 适制性 茶树 红茶
-
描述：日光萎凋结合室内萎凋、发酵温度29℃,发酵时间3.5h或发酵温度26℃,发酵时间4.5h条件下,所制坦洋工夫红茶有花香,滋味浓醇鲜,综合品质得分高出1～5分,红茶品质均达到或超过坦洋菜茶所制产品,适宜开发坦洋工夫红茶.
-
明清时期福州港与茶叶贸易
-
作者：
郑乃辉 来源：2011中国红茶高峰论坛 年份：2011 文献类型 ：会议论文 关键词： 福州港 茶叶贸易
-
描述：福州港位于闽江入海口，福州港有着2000多年的悠久历史。明末清初，由于福建茶叶的兴盛发达及茶叶成为一些资本主义国家倍受青睐的产品之后，福州港由于特殊的地理位置既是连结中国两大港口广东与上海的枢纽，也是连结优良茶叶产区的枢纽，并随着茶叶成为风靡西欧各国的饮料，福建茶区因此而兴旺发达，福州港也因此成为世界瞩目的贸易大港。