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- 不同茶树品种黄茶适制性研究
- 作者： 刘姝娟 田娜 来源：2014湖南省茶叶学会学术年会 年份：2014 文献类型 ：会议论文 关键词： 黄茶 适制性 品种
- 描述：桃源大叶、尖波黄、槠叶齐、福大61、群体品种、沩山种、湘妃翠等七个试验品种所制成的黄茶，采用感官审评、生化成分分析等方法对其品质特点进行了比较研究.感官审评结果表明品质较好的是湘妃翠，其次是为尖波黄、槠叶齐、福大61、桃源大叶，最差为沩山种及群体品种.生化成分测定结果表明桃源大叶、福大61、槠叶齐、湘妃翠的氨基酸含量较高，分别为4.38％、4.73％、3.69％、3.62％；酚氨比比值以湘妃翠和福大61为低，分别为6.96、6.89.