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不同茶树品种黄茶适制性研究
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作者:
刘姝娟 田娜 来源:2014湖南省茶叶学会学术年会 年份:2014 文献类型 :会议论文 关键词: 黄茶 适制性 品种
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描述:桃源大叶、尖波黄、槠叶齐、福大61、群体品种、沩山种、湘妃翠等七个试验品种所制成的黄茶,采用感官审评、生化成分分析等方法对其品质特点进行了比较研究.感官审评结果表明品质较好的是湘妃翠,其次是为尖波黄、槠叶齐、福大61、桃源大叶,最差为沩山种及群体品种.生化成分测定结果表明桃源大叶、福大61、槠叶齐、湘妃翠的氨基酸含量较高,分别为4.38%、4.73%、3.69%、3.62%;酚氨比比值以湘妃翠和福大61为低,分别为6.96、6.89.