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泡茶喝茶有学问: 作者： 周红翠 来源：山东食品科技 年份：2003 文献类型：期刊 关键词： 茶叶冲泡饮用营养学; 描述：许多人认为茶叶是越新鲜的越好,刚刚从茶树上摘下来的茶叶是最好的。其实这种认识是不正确的。从营养学角度来讲,最新鲜的营养成分不一定是最好的。所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶,这些茶叶因为没有经过一段时间的放置,某些对身体有不利影响的物质,如多酚类物质、醇类物质、醛类物质,还没有被完全氧化。如果长时间喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不舒服

茶的保健作用: 作者： 杨中华 来源：山东食品科技 年份：2003 文献类型：期刊 关键词： 保健作用茶饮用化学成分; 描述：茶的保健作用

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