检索结果相关分组
- 茶树咖啡碱生物合成途径研究及其分子调控
- 作者： 金璐 来源：安徽农业大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 组合表达 生物合成 茶树 咖啡碱 分子调控
- 描述：咖啡碱(1,3,7-三甲基黄嘌呤)是存在于植物中的天然生物碱，也是茶叶中嘌呤碱的主体成份，对人体具有兴奋神经、助消化、利尿等生理作用。咖啡碱作为种重要的食品添加剂和药用原料，目前主要来源于化学合成
- 遮荫对茶树新梢叶绿素积累的影响及其机理研究
- 作者： 舒华 来源：浙江大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 叶绿体 超微结构 前体物质 茶树新梢 生物合成 基因表达 叶绿素
- 描述：随着人们对茶叶保健功能认识的深入,茶叶食品倍受欢迎。超微绿茶粉既可以直接饮用,也可以作为天然食品添加剂加工成茶叶食品,不仅能改善食品口感,而且赋予其天然的绿色,达到全茶利用的目的。通过超微粉碎技术获得的绿茶粉,要求原料持嫩性好,同时叶绿素含量高,使茶粉粒度小、口感滑润,且色泽鲜绿。叶绿素是茶树的光合色素,同时也是形成绿茶色泽品质的重要指标,本研究利用黑色遮阳网覆盖遮荫处理,探讨了遮荫对茶树新梢叶绿素、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量和儿茶素总量的影响,探索遮荫处理对茶树新梢叶绿素积累的影响及其相关机理,为开发优