安徽农业大学茶文化特色库
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洞庭野生碧螺春茶树优质种质资源的保护与利用
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作者:
张冰 顾林平 化涵毅 成玉梁 郭亚辉 钱和 来源:农技服务 年份:2016 文献类型 :期刊 关键词: 野生茶树 洞庭碧螺春 种质保护 资源利用
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描述:位于太湖之滨的苏州吴中区,是洞庭碧螺春的原产地,这里光照柔和、雨量充沛,茶树长年受太湖雾气滋润,饱吸四季花果之香。一千多年的湖岛环境和人工选育,形成了洞庭碧螺春特殊的种质优势。根据研究报告,洞庭碧螺春茶所含的氨基酸、儿茶素等绿茶品质理化指标都很高,因而制成的茶香浓醇厚、回味生津。但是近年来,由于不注重对野生碧螺春茶树种质资源的保护,造成了野生碧螺春茶树种质资源的破坏,不利于推动野生茶树种植资源的发展。本文简述了对野生碧螺春茶树种质资源的保护措施及开发利用现状。
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选茶饮茶学问多
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作者:
王敏 来源:人民周刊 年份:2016 文献类型 :期刊 关键词: 西湖龙井 洞庭碧螺春 茶多糖 多酚类化合物 柴米油盐酱醋茶 金尖 国饮 信阳毛尖 活性成分 六安瓜片
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描述:中国是茶的故乡,茶被誉为“国饮”。古语有云:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”茶在我国作为饮品的历史悠久,在百姓生活中占有不可或缺的位置。茶的主要活性成分为茶多酚、氨基酸、茶多糖、咖啡碱、矿物质及微量元素、维生素等。其中最主要的是多酚类化合物。茶多酚是茶树酚类物质及其衍生物的总称。研究表明,茶多酚类化合