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茶食制品大有开发前景: 作者： 王浩 来源：茶叶机械杂志 年份：1998 文献类型：期刊 关键词： 微量元素硒食制品健康意识营养保健功效开发前景芳香族化合物 台湾地区 咖啡因抗氧化剂维生素; 描述：现代生物化学和医学研究表明，茶的化学成分极其丰富，其主要成分有粗蛋白、粗纤维、咖啡因、鞣酸、多种氨基酸和微量元素等；饮茶不仅能生津止渴，而且有极好的营养保健功效。其中：茶单宁能抑制脂肪过氧化、延缓细胞老化；维生素Ｅ和微量元素硒是天然的抗氧化剂，有抗肌...

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