安徽农业大学茶文化特色库
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条
茶食制品大有开发前景
作者：
王浩
来源：
茶叶机械杂志
年份：
1998
文献类型 ：
期刊
关键词：
微量元素硒
食制品
健康意识
营养保健功效
开发前景
芳香族化合物
台湾地区
咖啡因
抗氧化剂
维生素
描述：
现代生物化学和医学研究表明，茶的化学成分极其丰富，其主要成分有粗蛋白、粗纤维、咖啡因、鞣酸、多种氨基酸和微量元素等；饮茶不仅能生津止渴，而且有极好的营养保健功效。其中：茶单宁能抑制脂肪过氧化、延缓细胞老化；维生素Ｅ和微量元素硒是天然的抗氧化剂，有抗肌...
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